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穆睦-水西林的博客

我喜欢在福州的大街小巷间穿行,也喜欢在福州的山清水秀中沉迷,希望能与大家一起分享

 
 
 

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长乐南阳的“全番鸭”【原摄图文】  

2011-12-08 21:05:58|  分类: 吴航长乐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       大凡去长乐江田镇南阳村游玩的人,到达目的地后的第一件事,就是中午吃顿“全番鸭”煮粉干。

大木桌、大铝盆、大瓷碗,一盆泛着黄油的鸭汤,一盆掺着白菜的水煮粉干,一碟鸭下水炒青椒。这就是南阳村农家菜馆的特色。在碗里装上粉干,浇上鸭汤,大吃几口,再夹起一筷子的鸭下水,大汗淋漓,畅快解乏。

全番鸭,又称洋鸭、瘤头鸭,原产于中南美洲,与普通鸭同科不同属,它是优良的瘦肉型鸭,具有生长快,体重大,瘦肉率高、产肝性能好、胸腿肌比率高等特点,深受广大食客的喜爱。而南阳村的全番鸭犹为好吃,据村里人介绍,南阳鸭养自2000年,因九涧山空气清新,溪水清沏,野外放养的鸭子不吃任何饲料,只吃嫩草虫子、小鱼小虾,在每群鸭子饲养点都有个广阔的草地人,任鸭子自由觅食,而且在饲养时间上,南阳鸭要比普通鸭多三个月出栏,故此,吃起来肉质鲜嫩,且不油腻,让人越吃越爱吃。

如今,南阳村有七八户村民养鸭,一年出栏四期,每期约养三千只,一般在出栏前一个月就被预订一空,成为远近闻名的生态品种。

我在南阳村等车的时候,坐在溪边拍了多张南阳全番鸭的照片,有的拨波游弋,有的双宿双栖,有的争相觅食,有的贴水飞翔,当然,等待它们的是不变的命运(番鸭煮粉干),拍完后沾沾自喜,某博友戏谑我说,你回去后可以专门写一篇鸭子,我当时一笑而过,没曾想,一言成谶,鸭子来了。。。。。。

长乐南阳的全番鸭【原摄图文】 - 穆睦 - 穆睦-水西林的博客

 

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