大凡去长乐江田镇南阳村游玩的人，到达目的地后的第一件事，就是中午吃顿“全番鸭”煮粉干。
大木桌、大铝盆、大瓷碗，一盆泛着黄油的鸭汤，一盆掺着白菜的水煮粉干，一碟鸭下水炒青椒。这就是南阳村农家菜馆的特色。在碗里装上粉干，浇上鸭汤，大吃几口，再夹起一筷子的鸭下水，大汗淋漓，畅快解乏。
全番鸭，又称洋鸭、瘤头鸭，原产于中南美洲，与普通鸭同科不同属，它是优良的瘦肉型鸭，具有生长快，体重大，瘦肉率高、产肝性能好、胸腿肌比率高等特点，深受广大食客的喜爱。而南阳村的全番鸭犹为好吃，据村里人介绍，南阳鸭养自2000年，因九涧山空气清新，溪水清沏，野外放养的鸭子不吃任何饲料，只吃嫩草虫子、小鱼小虾，在每群鸭子饲养点都有个广阔的草地人，任鸭子自由觅食，而且在饲养时间上，南阳鸭要比普通鸭多三个月出栏，故此，吃起来肉质鲜嫩，且不油腻，让人越吃越爱吃。
如今，南阳村有七八户村民养鸭，一年出栏四期，每期约养三千只，一般在出栏前一个月就被预订一空，成为远近闻名的生态品种。
我在南阳村等车的时候，坐在溪边拍了多张南阳全番鸭的照片，有的拨波游弋，有的双宿双栖，有的争相觅食，有的贴水飞翔，当然，等待它们的是不变的命运（番鸭煮粉干），拍完后沾沾自喜，某博友戏谑我说，你回去后可以专门写一篇鸭子，我当时一笑而过，没曾想，一言成谶，鸭子来了。。。。。。
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