过年，一般指农历大年三十，也就是除夕，这一天吃年夜饭，除旧迎新，俗称“做岁”，福州人也称做“做大岁”，而在除夕前一天晚上，福州人还要“做小岁”，象今年这样农历十二月小，“廿九当卅”，那么“做小岁”就在廿八，总之，“小岁”比除夕的“大岁”要提早一天。
老福州“做小岁”源于商家，“大岁”是商家店行的全年结算之最后日期，在此之前，商家店行必须将债务全部清理，十分忙碌，不但要备办大礼祭祀百神，还要宴请店员、慰问工人，做毕小岁，店员或工人便回家过年去了，余下决算的盈亏或债务，全由老板或股东讨论方案，最后施行。
在城乡的一些人家也有仿效，有的要讨论一些涉及重大的事情，如添置产业，协调纠纷，兄弟分家等，还有的要祭祀祖先，早上到祠堂的大厅祭，中午到家里的大堂祭，下午还要到房间里祭，忙忙碌碌要花上一整天的时间，为了一家人能在三十的晚上好好团聚，安心吃一顿年夜饭，“做小岁”就成了最好的选择。
当然，更多的家庭纯粹是为了团聚，先过“小岁”，再过“大岁”，这便是民谚“嘴凭家法当”，家境好的，多做一次，多团聚一次，其乐融融，不亦乐乎。当然，时至今日，一些习俗观念已发生了转变，年夜饭的意义业已发生了变化，我嫌做饭麻烦，就提早在酒家预订了年夜饭，一天是丈人家过，一天是自家过，全家欢聚，乐此不疲。
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